El precio de la carne de cerdo en China cae aún más a medida que se acerca el Festival de Primavera

Una mujer examina la sección de carne fresca de un supermercado en Beijing el viernes. El Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales dijo que los precios de la carne de cerdo en la segunda semana de marzo habían caído durante siete semanas consecutivas. Foto: cnsphoto

El precio de la carne de cerdo en China cayó aún más durante las primeras tres semanas de enero, luego de los esfuerzos del gobierno para estabilizar los suministros y los precios de las verduras y la carne a medida que se acercaba el Festival de Primavera.

China Media Group informó el domingo que el precio mayorista de la carne de cerdo durante la última semana fue de 26,24 yuanes (4,14 dólares) por kilogramo, un 2,6 por ciento menos que la semana anterior.

El precio de la carne de cerdo, un alimento básico en el país, es fundamental para el Índice de Precios al Consumidor (IPC), así como para los medios de subsistencia.

Un vendedor llamado Yan en un supermercado en Zhangjiakou, provincia de Hebei, en el norte de China, le dijo al Global Times el domingo que el precio de la carne de cerdo ha experimentado una disminución constante este mes de 2 a 3 yuanes por kilogramo, ya que las compañías de mataderos aumentaron los suministros de carne de cerdo.

El ganado porcino del país alcanzó los 449 millones a fines de 2021, un aumento del 10,5 por ciento con respecto al nivel de 2020, dijo el viernes Shen Guochang, un alto funcionario del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales.

Con la recuperación de la producción de carne de cerdo y el aumento de la oferta, los precios seguirán cayendo durante el Festival de Primavera, dijo Wang Zuli, investigador adjunto del Instituto de Economía y Desarrollo Agrícola de la Academia China de Ciencias Agrícolas, al Global Times el domingo.

«La baja demanda de carne de cerdo en el primer mes de 2022 también puede conducir a precios más bajos. Durante noviembre y diciembre de 2021, muchas familias en China prepararon albóndigas de cerdo y salchichas curadas. [for the Spring Festival]Lo que significa más demanda de carne de cerdo en comparación con enero».

El Festival de Primavera en 2022 cae el 1 de febrero.

Los analistas atribuyeron la principal fuente de la desaceleración del IPC en los últimos meses de 2021 a la caída de los precios de los alimentos, especialmente la carne de cerdo.

En diciembre, el IPC subió un 1,5 por ciento interanual, pero eso fue una desaceleración de 0,3 puntos porcentuales desde noviembre. Según la Oficina Nacional de Estadísticas, el crecimiento del precio de la carne de cerdo disminuyó en 11,8 puntos porcentuales en comparación con noviembre.

Wang dijo que para estabilizar la oferta y los precios de la carne de cerdo, las autoridades deben fortalecer las reservas de carne de cerdo para regular la oferta y la demanda del mercado, así como proporcionar información de mercado a las empresas de manera oportuna, para que puedan tomar mejores decisiones de suministro.

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