Cantina en la Ocho ofrece platillos mexicanos, licores y entretenimiento

por Nancy Vondrak

Cantina en la Ocho en Northfield no es solo «otro restaurante mexicano». Está ubicado en 10230 Northfield Rd. En lo que antiguamente se conocía como el Asado a la Parrilla, el establecimiento ofrece un ambiente de bar y restaurante en un mismo lugar. El nombre «Cantina en la Ocho» significa «bar en el número 8» en español, una referencia a la Ruta 8 o Northfield Road.

Cantina en la Ocho abrió a mediados de marzo y presenta una mezcla de ofertas mexicanas y estadounidenses en sus menús de comidas y bebidas.

«Mantuvimos muchas de las opciones del menú que solía tener Seasoned Grill, como sándwiches y alitas, y agregamos algo de comida mexicana, que es nuestro estilo», explicó el propietario Joaquín Olan Montiel. El bar tiene opciones de bebidas estándar, pero también ofrece cervezas mexicanas y margaritas.

El negocio de los restaurantes no es nada nuevo para Olan Montiel, quien ha estado en la industria por 32 años y también es dueño de Tacos Mexicanos en Macedonia. Ha dicho que aprendió el negocio de los restaurantes «en el trabajo, desde cero», hace 32 años cuando llegó a Estados Unidos desde México.

Su primer trabajo en este país fue lavaplatos antes de pasar a los autobuses, operar la parrilla y cocinar. Él dijo: «Yo estaba haciendo todo». Más tarde se convirtió en el gerente general de Dos Coronas, otro restaurante local, y finalmente se convirtió en restaurador.

La conexión con el área de Nordonia Hills, la proximidad a su casa en Northfield Village y Tacos Mexicanos hicieron que la decisión de abrir Cantina en la Ocho en su ubicación fuera fácil para Olan Montiel. Dijo que estaba halagado de que los dueños de Seasoned Grill hubieran decidido venderle. Él dijo: «Otras cuatro personas lo querían, así que me eligieron».

Olan Montiel dijo que él y su esposa, Kendra, han vivido en el área durante 10 años y tienen tres hijos que asisten a escuelas en la ciudad de Nordonia Hills. Olan Montiel es el jefe de cocina tanto en Cantina como en Tacos Mexicanos, pero también le enseña a cocinar a su personal. Kendra ayuda a administrar el lado comercial de las cosas.

En el poco tiempo que ha estado abierta Cantina en la Ocho, se han hecho adiciones incluyendo iluminación especial en las nuevas paredes y pisos. Las noches latinas, que cuentan con DJ que se especializan tanto en música popular latina como convencional, han sido una atracción mensual que Ulan Montiel planea continuar y posiblemente expandirse para incluir lecciones de baile de salsa. Otras visiones para el futuro incluyen abrir la bodega a fiestas y bailes privados, sentarse al aire libre y ofrecer un horario de apertura los domingos.

Los especiales diarios incluyen Taco Mondays, Burger Tuesdays and Wednesdays, Fiesta Fridays y más. Los pedidos en línea están disponibles para recoger en cantinaenlaocho.com. ∞

Imagen (principal): El propietario de la cantina, Joaquín Olan Montiel (izquierda), posa con su esposa, Kendra. Foto de Nancy Vondrak.