Cómo la innovación y la tecnología pueden ayudar a Kenia a combatir el desperdicio y la pérdida de alimentos

Kenia enfrenta un gran desafío de desperdicio y pérdida de alimentos, que impacta la seguridad alimentaria, la nutrición, el cambio climático y el desarrollo económico.

Según los expertos, alrededor del 14 por ciento de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde a lo largo de la cadena de suministro, mientras que otro 17 por ciento se desperdicia en el nivel del consumo.

Esto significa que millones de personas carecen de alimentos que puedan nutrirlos, al tiempo que desperdician recursos preciosos como la tierra, el agua y la energía.

Sin embargo, existe la esperanza de que la innovación y la tecnología ayuden a Kenia y otros países a reducir el desperdicio y la pérdida de alimentos y a transformar sus sistemas agroalimentarios.

Este fue el mensaje pronunciado por expertos de la Universidad de Nairobi el viernes 29 de septiembre de 2023, con motivo del Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.

«Esperamos poder crear un centro único donde las personas puedan realizar consultas y estar protegidas contra la pérdida de alimentos», afirmó la profesora Jane Amboko, profesora asociada de horticultura de la Universidad de Nairobi.

Dijo que la universidad está estableciendo un centro para la transferencia de tecnología de innovación agrícola, donde las personas pueden acceder a información y soluciones para prevenir la pérdida de alimentos.

METRO. Laban Kiplagat, Director del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Ganadero, dijo que la innovación y la tecnología pueden ayudar a mejorar la recopilación, el seguimiento y la evaluación de datos sobre el desperdicio y la pérdida de alimentos.

También dijo que las plataformas digitales pueden facilitar las asociaciones y el intercambio de conocimientos entre diversas partes interesadas.

Dijo: «Al implementar las estrategias, podremos implementar todas las acciones necesarias para abordar la complejidad del desperdicio y la pérdida de alimentos, y al abordar esto garantizaremos la seguridad alimentaria para todos y contribuiremos a la agenda de desarrollo sostenible».

La innovación y la tecnología también pueden ayudar a crear nuevos mercados y oportunidades para agricultores y consumidores, afirmó Kiplagat.

Dijo que la adición de valor, el procesamiento y el envasado pueden aumentar la vida útil y la calidad de los productos alimenticios. También dijo que las aplicaciones móviles, el comercio electrónico y las plataformas en línea pueden conectar a los agricultores con los compradores y reducir los intermediarios.

El Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos se celebra el 29 de septiembre de cada año bajo el lema: Detener la pérdida y el desperdicio de alimentos: por las personas, por el planeta. Por la riqueza.

El día tiene como objetivo crear conciencia e inspirar acciones para reducir el desperdicio y la pérdida de alimentos, lo que puede mejorar la seguridad alimentaria, la nutrición, la acción climática y el desarrollo económico.

«Es necesario crear conciencia sobre la cuestión de la pérdida y el desperdicio de alimentos y atraer más apoyo y atención a las actividades de postproducción si queremos lograr retornos de la inversión en el sector agrícola», dijo la embajadora Carla Mukafi. Representante de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en Kenia.

La jornada se celebró en la Universidad de Nairobi y contó con la presencia del Vicerrector, Profesor Kiama Gitahi.

La FAO trabaja en estrecha colaboración con el sector privado, que desempeña un papel clave en el apoyo a la implementación de áreas de acción clave mediante el desarrollo de casos de negocios en torno a soluciones y contribuyendo a la creación de empleo, especialmente para nuestros jóvenes y mujeres.