Done su excedente de alimentos a los pobres en lugar de dejar que se desperdicie

A medida que aumentan las preocupaciones mundiales sobre la inseguridad alimentaria, es importante revisar los factores relacionados con el desperdicio de alimentos y por qué es un problema mundial. Millones de personas se mueren de hambre. Por otro lado, muchos países desperdician grandes cantidades de alimentos.

Según estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, cada año se desperdician en todo el mundo 1.300 millones de toneladas de alimentos, lo que representa un tercio del total de alimentos producidos por los seres humanos. El costo de los alimentos perdidos o desperdiciados cada año es de 2,6 billones de dólares, lo que podría alimentar a 2000 millones de personas hambrientas en todo el mundo. El desperdicio de alimentos emite dióxido de carbono y metano a la atmósfera, que representan el 8 por ciento de todas las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, lo que afecta negativamente el cambio climático.

Cerca de 24.000 niños menores de cinco años mueren de hambre cada día debido a la crisis alimentaria mundial, y más de 87 millones de personas sufren desnutrición. Según un informe reciente de las Naciones Unidas, en 2019 se desperdiciaron 931 millones de toneladas de alimentos en tiendas, restaurantes y otros lugares del mundo.

Esta cantidad de alimentos desperdiciados es el 17 por ciento de la producción mundial de alimentos. Alrededor del 61 por ciento de los alimentos se desperdiciaron en los hogares, el 26 por ciento en hoteles y el sector de la hostelería y el 13 por ciento en otros sectores. En Sudáfrica, cada año se pierden 10 millones de toneladas de alimentos.

Inger Andersen, Directora Ejecutiva del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, advirtió que «todos los países y todas las personas del mundo deben garantizar que no se desperdicie ni un solo grano de alimentos. Si no entendemos nuestra responsabilidad de prevenir el cambio climático y el daño a la naturaleza recursos, algún día tendremos que pagar».

Según los expertos, en las bodas y otros eventos, la comida se cocina entre un 20 y un 25 por ciento más que los requisitos estimados, por lo que gran parte se deposita en los contenedores de basura en lugar de repartirse entre los necesitados. El desperdicio de alimentos también tiene un impacto devastador en el medio ambiente. El gas metano nocivo emitido por la descomposición de los alimentos aumenta el calentamiento global. El desperdicio de alimentos contribuye entre el 8 y el 10 por ciento de las emisiones totales de gases de efecto invernadero del mundo. La creciente población mundial es una causa importante de la escasez de alimentos.

Un estudio advierte que si no se frena a tiempo el crecimiento de la población, será difícil proporcionar alimentos y nutrición al mundo. Así que es mejor entregar las sobras a los necesitados. Haga una diferencia en las vidas de aquellos en nuestra comunidad y en el extranjero que necesitan apoyo, ya sea donando a su banco de alimentos local u ofreciéndose como voluntario para ayudar a apoyar a organizaciones afines.

Carta de Surjit Singh Flora, Brampton, Canadá