«Flamin’ Hot» y el snack picante de moda llega a España

Quienes frecuentan los parques y siguen las últimas tendencias en bolsas de golosinas habrán notado que los sabores picantes son muy populares. Por supuesto, nada sucede por casualidad en este mundo de los snacks, y ahora la potente industria y marketing que hay detrás está probando suerte con sabores que llevan décadas triunfando en otros países. La gama Flamin’ Hot, que incluye patatas fritas, Doritos y los populares Cheetos picantes, es la última incorporación y viene junto con una película del mismo nombre que cuenta la historia de la invención de estos Cheetos picantes a finales de los años 1980 en Estados Unidos.

O mejor dicho, la supuesta historia, porque el guión de esta película dirigida por Eva Longoria y disponible en Disney Plus es la versión que su héroe, Richard Montañez, repite desde hace muchos años. Sólo hay un problema: según datos de PepsiCo (propietaria de Frito-Lay desde 1965) eso no es cierto.

este es el camino Los Ángeles Times Frito-Lay lo ha dejado claro durante años. Luego de una investigación interna, la empresa llegó a la conclusión de que los chips Hot Cheetos eran resultado del trabajo de varios individuos dentro de la empresa, lo cual no es una buena idea por parte de Montañez, ya que la película basada en el libro escrito por su principal personaje reclamado.

La historia es desde luego irresistible, aunque lo cierto es que es más dulce que picante. Un sueño totalmente americano: el hijo de una familia de inmigrantes mexicanos comienza a trabajar como conserje para la empresa, rechaza su anterior vida criminal y, a pesar de todos los obstáculos internos, logra hablar con el director ejecutivo de la empresa y lanza con éxito Hot Cheetos. .

de acuerdo a Los Ángeles TimesIncluso antes de hacer esta película, Montanez ya había construido un lucrativo negocio dando conferencias sobre emprendimiento, donde su historia, por supuesto, ha sido una inspiración para muchas personas.

La comida picante es tendencia

Más allá de las controversias sobre la historia del sabor e incluso sobre su origen en los Estados Unidos, una cosa parece clara: la comunidad hispana jugó un papel importante en el éxito de esta línea de snacks Flamin’ Hot. Debido a que lleva décadas en ese país, no está claro si su llegada a España tiene relación con la citada película -PepsiCo no ha confirmado estos detalles-, pero claramente se trata de un sabor de moda y cada vez más demandado.

“Los snacks picantes responden a una tendencia creciente hacia la búsqueda de experiencias multisensoriales elevadas que vayan más allá de las funcionales”, dice David Bardagi, director de marketing de PepsiCo. “Por eso es una categoría en aumento, que crece a un ritmo de dos dígitos. Si bien todavía es pequeño, «todavía tiene un gran potencial de crecimiento».

Como concluyó nuestro estudio de mercado basado en imágenes, las generaciones más jóvenes son, de hecho, la principal fuerza impulsora detrás de esta tendencia. Bardaji lo confirma: “Hay estudios que indican que el 32% de la población se considera fanática de la comida picante, mientras que otro 47% lo acepta. Aunque los snacks picantes son populares entre todos los grupos de edad, el crecimiento de esta categoría lo lidera la generación más joven. : Generación Z.

Los tres productos de la gama Flamin’ Hot (Cheetos, Doritos y Ruffles) no son los únicos en el mercado. De hecho, Lacasitos también presentó recientemente su versión picante, y en los estantes de las tiendas de dulces puedes encontrar docenas de opciones con colores brillantes y llamas omnipresentes que prometen mucho picante.

¿Las especias son buenas o malas?

En la película, Montañez le pregunta a su hijo, quien prueba los diferentes condimentos que se agregan a los snacks Frito-Lay hasta alcanzar el sabor deseado. “Qué calor hace”, confirma finalmente el niño. Aunque estamos convencidos de que la versión que ahora ha llegado a España será más débil que la americana, lo cierto es que hace mucho calor. Comienza con una entrada ligera, un rápido aumento de picante que dura un tiempo, pero luego desaparece sin adormecer completamente el paladar.

Las papas fritas Ruffles y los Doritos de sabor similar nos parecieron más suaves, aunque esa fuerte sensación de picante todavía estaba ahí. Durante las pruebas de campo sorpresa en el parque, también pudimos confirmar que los niños estaban más interesados ​​que los adultos en probar estos sabores picantes.

Entonces la pregunta es inevitable. Evidentemente, los dulces y snacks no son snacks recomendables ni algo nutricionalmente interesante, pero ¿es bueno que los niños coman comida picante o podría ser perjudicial? No hay datos concluyentes sobre si la comida picante es buena o mala para la salud, afirma Miguel Angel Lorena, Ph.D., Ph.D., ciencia y tecnología de los alimentos.

“No está clara la edad recomendada para introducir los alimentos picantes a los niños. Algunos pediatras desaconsejan servirlos a los niños hasta al menos los tres años, mientras que otros creen que son aptos para niños a partir del año”, nos cuenta. Sin embargo, por favor, a nadie se le ocurra ofrecer este tipo de merienda a niños menores de tres años.

Según explica Lorena, la comida picante en sí misma no es mala, pero puede llevar a que los niños se acostumbren a sabores muy fuertes y los alejen de comer alimentos saludables, sobre todo porque con el tiempo el gusto desarrolla cierta tolerancia a las especias, lo que requiere más y más para evocar este sentimiento.