Investigadores argentinos anuncian un descubrimiento relacionado con la producción de ibuprofeno
Gracias a la biotecnología, estos microorganismos también se utilizan en la fabricación de productos químicos y farmacéuticos
Un equipo de investigadores del Centro de Investigación en Proteínas Vegetales (CIProVe) y del Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias Aplicadas Dr. Jorge J. Ronco (Sendica), ambos de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata, declararon que el hongo Candida Antártica tiene una serie de propiedades que hacen más eficiente la fabricación del ibuprofeno, reseña Diario Hoy.
Como se publicó en la revista Catalyst, los científicos informan los resultados de un trabajo conjunto sobre el uso de una proteína de la levadura Candida Antarctica, un hongo microscópico unicelular, para hacer que la fabricación de ibuprofeno sea más eficiente.
En su estudio, el grupo de trabajo formado por Laura Briand, Carlos Llerena Suster, María Victoria Toledo, Silvana Matkovich y Susanna Morsell presentó las claves del diseño racional de un biocatalizador. El compuesto se preparó inmovilizando la enzima lipasa B, una proteína de levadura, sobre un soporte nanoestructurado de dióxido de silicio. Los investigadores exploraron el desempeño del biocatalizador con la adición de diferentes cantidades de químicos llamados polioles, buscando una composición que resultara más eficiente que los biocatalizadores disponibles en la purificación del ibuprofeno.
“Es un componente que, sin participar en una reacción química, es capaz de acelerar significativamente la velocidad de la reacción”, explica el químico Carlos Llerena Suster, investigador del CIProVe y docente de la UNLP. «Lo principal es la presencia de enzimas, que son proteínas cuya función es catalizar reacciones en o para los organismos. Estas enzimas pueden estar libres, en agregados, adheridas a diferentes soportes».
La gente lleva más de 5.000 años utilizando estos microorganismos para producir alimentos como el pan, pero gracias a la biotecnología también se utilizan en la fabricación de productos químicos y farmacéuticos. Son muy comunes en la naturaleza y se pueden encontrar en una variedad de hábitats, incluidos algunos tan extremos como la Antártida. En los últimos años se han identificado varias levaduras que han adaptado su metabolismo para proliferar en ambientes fríos, y desde entonces se han explorado sus usos potenciales en diversos desarrollos biotecnológicos como la fabricación de biocombustibles o la descontaminación de efluentes industriales.
(Fuente: Hoy)
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