¿La mejor comida mexicana en Auckland está escondida a lo largo del Coliseum Way?

En una mañana de sábado reciente, Alberto Eugenio Fabian de Tacos Al Pastor, un restaurante en la acera en Coliseum Road en Auckland, afeitó tiras finas de cerdo rojo carmesí de Trumbo o escupió trozos cubiertos de piña en llamas. Takeru carameliza una rebanada de la fruta, que gotea en jugos cuando cae sobre la carne tierna, y agrega cucharadas de cilantro, cebolla y piña fresca.

Es difícil encontrar tacos hechos en familia, un auténtico pastor al estilo de la Ciudad de México, en el Área de la Bahía, incluso aquí en Auckland lleno de chozas. Pero puede anotarlo y una plétora de otras comidas latinoamericanas, desde gorditas hasta arepas venezolanas y aguas frescas hechas a mano, en este camino angosto a lo largo de la autopista 880, no lejos del mercado de pulgas de Auckland.

Los Fabian -Alberto y sus hermanos Raúl y Héctor, dueños de Pastor Taco- son solo algunos de los muchos vendedores que han instalado puestos los fines de semana a lo largo de esta franja industrial. Es especialmente animado los domingos, cuando puedes ver músicos ambulantes o parejas de baile. Los autos suelen estar en doble fila y hasta 20 vendedores llenan las aceras.

Es este ambiente familiar el que atrae a los dos hermanos, quienes fundaron Tacos Al Pastor hace unos dos años. Raúl y Héctor, quienes trabajaban en un restaurante japonés en ese momento, hicieron su trombón con 60 libras de carne de cerdo y las marinaron en más de 20 hierbas y especias, incluido el chile guajillo rojo rubí que le da al cura su color distintivo. Trajeron una mesa y algunas sillas. Vendieron 500 tacos en cuestión de horas y muchos clientes siguen esperando en la fila.

«El fin de semana siguiente, añadimos más carne y trajimos a más miembros de la familia para ayudar», dice Raúl en español. Hoy, junto con su creciente equipo, Fabian produce casi 1,000 tacos de pastor al día. Y eso no incluye las gringas parecidas a quesadillas, que son más grandes y se rellenan en tortillas con queso. Las gringas cuestan $7; Tacos $3.50.

Ensamblar el Trumbo es complicado, dice Raoul, y requiere costuras precisas para los cortes más finos. Cuando se hace correctamente y se controla constantemente, la grasa que gotea rezuma, se quema y la carne se carboniza, lo que da como resultado esa textura etérea y semicrujiente.

Esté atento a Tacos Al Pastor, que tiene planes de abrir una tienda de piedra y mortero en Auckland este año. Hasta entonces, aquí hay otros tres sitios notables que descubrimos en Coliseum Way.

polo allegro

Puedes oler el carbón ahumado estilo Jalisco de Ernesto Torres, y a veces incluso escuchar al DJ pinchar, a más de una cuadra de esta gran esquina de 50th Street y Coliseum Way. Torres y su esposa, la copropietaria Rosa Ruvalcaba, llegaron temprano, alrededor de las 10 a. m., para instalar su enorme parrilla portátil y criar pollo entero con mantequilla sobre carbones blancos calientes. Es una receta familiar de 26 años, con un adobo especial.

El pollo ($10-$34), que se hace en cuartos, medio o entero, viene con arroz, frijoles pintos cocidos a fuego lento, un par de salsas y un quertido de habanero hecho con pepinos y cebollas. No te pierdas las tortillas artesanales que hace Paola Tibular de El Pollo Alegre, las cuales cocina en la parrilla plana hasta que se hinchan a la perfección. En un día ajetreado, usará alrededor de 130 libras de masa para hacer 1,000 tortillas. Busque el stand de 11 a. m. a 4:30 p. m. de viernes a domingo.

Nevis Naturals Los dos Carnales

Encontrarás mucha horchata casera y agua fresca en Coliseum Way. Pero José Ponce es el único vendedor que vende tiguino, el licor de maíz fermentado en frío. La bebida popular en Jalisco y Chihuahua está hecha con pulpa de maíz fresca, la misma que se usa para los tamales, más agua y piloncillo, un azúcar de caña sin procesar.

Ponce, que es de Puebla, México, guarda el elixir amarillo-marrón en una hielera grande llena de hielo y lo sirve en dos tamaños ($7 a $10) con el jugo de medio limón y un vaso de nieve de limón. sorbete. Una pizca de tagine le da a esta bebida súper dulce una frescura llamativa, al igual que el sorbete derretido. También sirve una selección de sabores de helados en su camioneta, que suele estar estacionada cerca de El Pollo Alegre en 50th Avenue y Coliseum Way.

Las Casolas