bonnie: Café de especialidad Las tiendas especializadas, los métodos de tostado artesanales y el enfoque en los granos de café obtenidos de forma ética han hecho que el café sea tratado con el mismo respeto que el buen vino.
Esta bebida se ha convertido ahora en un negocio serio en la India y los empresarios están realizando cursos de formación especializados sobre diferentes aspectos de esta bebida. preparando cafeGestión de cafeterías Entrenamiento sensorial Para entrar al mercado.
Shashank Mehra, con sede en Mumbai, dijo que su sueño era abrir una cadena de cafeterías especializadas, pero que necesitaba comprender los aspectos más finos del café antes de ingresar a este campo. «He consultado a muchos expertos independientes y ahora me he inscrito en un curso de un año que enseña diferentes aspectos de la apertura de una cafetería», añadió.
India ahora cuenta con institutos acreditados y academias de capacitación que pueden educar a los aspirantes a empresarios de café sobre los matices de la gestión de calidad, el tostado del café y otros procesos.
Suhas Dwarkanath, propietario de Specialty Coffee Academy India, dijo que están obteniendo una buena respuesta a sus cursos de capacitación, ya que la gente está interesada en tomar cursos sobre habilidades de barismo y administración de cafeterías en general.
“Enseñamos de todo, desde la arquitectura del menú, el tueste, las habilidades sensoriales hasta el conocimiento del café verde y todo lo demás. También tenemos un programa de uno y seis meses para capacitar a los participantes en todo, desde la semilla hasta la taza”, agregó.
Sumanth Paranjape, director de Coffee Experience y Araku Global Specialty Coffee Academy en Araku Coffee, ha capacitado a más de 500 estudiantes en los matices del café.
«Ofrecemos múltiples cursos que van desde 2 horas hasta 3-4 días. Las personas necesitan tener una comprensión básica del café, aprender los métodos de elaboración y por qué se siguen ciertos estándares. De esta manera, los nuevos empresarios cafetaleros aprecian la contribución de los agricultores indios». dijo.
A nivel internacional, hay demanda de baristas y bartenders, y los capacitadores dijeron que muchos estudiantes han conseguido trabajos lucrativos en Medio Oriente y otros países.
La gente está recurriendo al café porque está impulsada por la pasión, y se espera que el negocio del café crezca exponencialmente y requiere habilidades y espíritu empresarial, dijo KG Jagadesha, director ejecutivo y secretario general de la Junta del Café de la India.
«Hemos preparado un plan de capacitación intensivo y estamos dirigidos a todos los segmentos de jóvenes, desde capacitación de baristas hasta cursos de tostado de café, gestión de plantaciones de café y más. También estamos planeando colaborar con universidades profesionales para ofrecer capacitación de una semana para el emprendimiento cafetalero». añadió Jagadesha.
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El café descafeinado, conocido por proporcionar el sabor del café sin los efectos de la cafeína, se ha relacionado con problemas de cáncer. El artículo analiza diferentes métodos de descafeinado, posibles residuos químicos y la importancia de la selección de productos. Se concluye que el consumo moderado de café descafeinado es generalmente seguro, destacando los beneficios de sus propiedades antioxidantes.
El artículo analiza en detalle la importancia del momento del consumo de café para la salud y sugiere evitar beber café seis horas antes de acostarse para evitar alteraciones del sueño. La vida media de la cafeína puede interferir con el sueño si se toma tarde, afectando la salud general. La sensibilidad individual varía y recomienda cambiar a alternativas sin cafeína cuando se consume café al final del día.
El Departamento de Desarrollo Tribal y Bajo Tribal del gobierno de Odisha examinó el libro de mesa debido a su alto costo de publicación. El libro, publicado durante el gobierno anterior, costó 57 millones de rupias por sólo 100 ejemplares. El gasto llamó la atención después de que se reveló que cada libro costaba 57.000 rupias, lo que generó dudas sobre la calidad de su contenido.
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