Sí, por favor: Deliciosas recetas para celebrar el Día de los Muertos en México

En México, el 1 y 2 de noviembre es el Día de los Muertos, una festividad que conmemora a los seres queridos fallecidos. Aquí tienes un menú de inspiración mexicana para esta festividad especial.

Sopa De Tomate Y Tortilla

Servicio 4

1 cebolla, finamente picada

1 manojo de cilantro, los tallos usados ​​en la sopa, las hojas reservadas, para servir

3-5 dientes de ajo

1-3 chiles chipotles en adobo

Freír en aceite de oliva

400 gramos de tomates enlatados

2 tazas de caldo de pollo, caliente

1 pechuga de pollo, en rodajas finas

1 paquete de chips de maíz, usar según sea necesario

2 puñados de queso colby

1 botella de crema agria, para servir

1 mantequilla o más, cortada en rodajas para servir

Cortar 1 o 2 rodajas de lima y servir.

Tacos de pescado

Servicio 4

salsa

1 mango, finamente picado

½ cebolla morada, finamente picada

½ taza de cilantro picado

Salsa picante

½ taza de salsa chipotle

¼ taza de mayonesa

¼ taza de crema agria

Tacos de pescado

1 cucharada de mantequilla

500 g de filetes de pescado cortados en ocho trozos

8 tortillas pequeñas

2 tazas de repollo verde rallado

1 mantequilla, triturada con 1 cucharadita de jugo de limón

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Adorne con hojas extra de cilantro.

2 limas, cortadas en gajos

1. Para la salsa, combine el mango, la cebolla y el cilantro en un tazón pequeño.

2. En otro tazón pequeño, combine la salsa chipotle, la mayonesa y la crema agria. Manténgase a un lado.

3. Calienta la mantequilla en una sartén. Cocine los filetes de pescado en tandas y manténgalos calientes.

4. Calienta la tortilla en el microondas durante 1 minuto.

5. Sirva con repollo rallado, aguacate, pescado, salsa y salsa. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas, hojas de cilantro y rodajas de lima.

churros

20 hace

1 taza de agua

80 g de mantequilla, en cubos

1 taza de harina

¼ cucharadita de sal

3 huevos

½ taza de azúcar

1 cucharadita de canela

Salsa

100 gramos de chocolate, partido en trozos

150 ml de nata

1. Hervir agua y mantequilla en una cacerola. Agrega la harina y la sal. Amasar vigorosamente hasta que la masa se pegue y forme una bola. Revuelve la sartén durante 2 minutos para cocinar la masa. Retirar y enfriar durante 10 minutos.

2. Pon la harina en un bol y bate los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien combinados.

3. Usando una manga pastelera provista de una punta perfilada, coloque trozos de masa de 8 cm sobre el papel de hornear. Refrigere hasta que esté listo para cocinar.

4. Combine el azúcar y la canela en un bol.

5. Haga la salsa de chocolate combinando el chocolate y la crema en una cacerola con agua hirviendo hasta que quede suave. Alejar del calor.

6. Para cocinar los churros, calienta una freidora a fuego medio. Eche con cuidado los churros, unos pocos a la vez, y fríalos hasta que estén bien cocidos y dorados, 3 o 4 minutos. Sacuda el exceso de aceite e incorpórelo a la mezcla de canela.

7. Bañarlos en salsa de chocolate y comer los churros calientes.